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    茶学

       茶学   茶学研究的内容,从大的方面来划分,可以划分作两大部分,茶 科学和茶文化学。茶的历史很长了,但是真正科学意义上的茶科学, 也就是茶学应该说是在本世纪才建立起来的。目前可以查考到的我国 最早的茶学课程是在三十年代于广州在中山大学开设的。   当然我们也不应该否认中国古代的《茶经》就不是茶学著作。应 该是那就是那个时代的中国甚至是世界茶科学的集中体现,是当时的 最高水平。   但是总体来说,中国历史上关于茶的文字很多,但是从科学的角 度对茶进行研究的却是较少的。除《茶经》以外,有沈括的《梦溪笔 谈》,李时珍的《本草纲目》等,它们从不同角度对茶作了一些科学 性的描述。   中国历史上茶文化学方面的东西到是非常多的,诗歌、歌舞、茶 馆等等都应该属其中。   “茶学”这一学科之下可以有这样的一些部类:茶叶植物学。( 茶树学、茶树栽培学)制茶工艺学。(制茶学、茶叶制造学)茶史学 。我们把它称作茶叶的源与流。   茶叶的传播及饮茶习俗。   茶化学。   茶叶检验学。   茶树病虫害学茶效学。   茶业经济学。(茶叶贸易学、茶叶商品学、茶叶市场学)茶饮料 科学。   茶食与茶疗。(茶药学)茶业机械学。   茶文化学。如茶道、茶馆、茶博物馆。   茶文艺学。如诗歌、楹联、茶歌舞、茶迷、绘画、塑像、剪纸等 等。  ?。ɡê拍诘氖侵赶嗤幕蛳嘟?、应该或可能包含在内的学科。 )据说,在世界产茶国中,只有我国有以茶叶科学为专业的高等学校 和中等专业学校,不仅培养中专生、大专生以及有学
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