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    名泉趣谈

      名泉趣谈   自古以来,茶人对泉水情有独钟,这不仅是因为泉水轻清甘活, 最宜于烹茶,同时还因为名尔清流、淙淙潺潺的声响引人遐想。品水 鉴泉在古今茶人中流传着许多佳话趣谈。①武夷山的“呼来泉”又名 通仙井武夷山四曲御茶园内(现茶叶研究所品种园中)至今还依然保留 着一口水井清甘洌的“通仙井”,又称“呼来泉”。   元朝大德六年(1302年)设置御茶园时,挖凿了一口“通仙井”, 井沿为八卦形,在通仙井旁还盖了一座别具一格、高七尺、宽与深二 丈见宽的“喊山台”。每年惊蛰这一天,县令带领官员、绅士、茶商 、茶农等在这里举行祭祀茶神仪式,至祭文、鸣金击鼓,参祭众人齐 呼:“茶发芽、茶发芽……”据说这声浪使通仙井内的井水频频升降 ,为此人们称井内的泉水是“呼来泉”?!昂衾慈庇置巴ㄏ删? 还有另一种说法,武夷山曾是道、释、儒三教并存的历史文化名山。 但唐代以后以道教占统治地位,因此许多峰恋溪涧的命名都带上浓郁 的道家色彩,道家还将武夷山景区分成了三片,九曲溪一片、溪北一 片、溪南一片。水的北面叫“阳”,水的南叫“阴”。而九曲溪北, 冲佑观附近,有一眼“龙井”,正是“鱼井”,“鱼”为“阴阳鱼” 之鱼,四曲溪南即御茶园内有一眼“通仙井”又名“呼来泉”,两口 井是阴阳鱼的眼睛,全部合在一起正好是一幅《阴阳鱼太极图》。② 山东济南有一名泉趵突泉其泉水是自地下岩洞的裂缝中涌出,三窟并 发,浪花四溅,声若隐雷,势如鼎沸,平均流量为1600公升/秒。相 传清乾隆皇帝巡视江南途经济南时品尝了趵突泉水,觉得这泉水竟比 京师玉泉水更清洌甘美,于是赐封趵突泉为“天下第一泉”。乾隆先 后封了两个“天下第一泉”,看来皇帝的“金口玉言”也有信口开河
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