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    武夷岩茶崛起之谜

      武夷岩茶崛起之谜   北宋太平兴国初年,朝廷特置龙凤模印,遣使到建州,监造团茶 以别一般的庶饮,龙团凤饼从此诞生。当然也包括产于碧水丹山的武 夷奇茗。由于当时崇安尚未建县,而建州的州治建安县已为人们所熟 知,所以龙凤团茶也称为北苑茶。北宋淳化五年(公元994年),崇安 县正式建县,武夷山逐步走向兴盛,文人墨客,达官显宦,释家羽士 纷至沓来,名声日高,武夷渐脱“北苑”之统称而独步傲立于茶坛, 加之诗人的吟咏,武夷岩茶的名气大盛。民国《崇安县新志》载:“ 宋时范仲淹、欧阳修、梅圣俞、苏轼、蔡襄、丁谓、剂子翚、朱熹等 从而张之,武夷茶遂驰名天下?!彼臻谟讲枋行吹溃骸熬患? 夷溪边粟粒芽,前丁后蔡相笼加。争新买宠各出意,今年斗品充官茶 ……”由此说明武夷岩茶已经脱颖而出,崛起于岩壑之间,为名家所 津津乐道,并开始步入皇家宫室,享誉于朝廷。与此同时,武夷名丛 如铁罗汉、坠柳条也开始形成。清朝学者郭伯苍在《闽产录异》中曾 记述:清时山中仍有这两种名丛,皆为宋朝留存下来的茶树,“各仅 有一棵,年产少许,为无价宝?!彼纬隙梢院?,来武夷山游览、讲 学、隐居者日增,武夷山极为兴盛。儒家羽士、文人墨客,荟萃山中 ,斗茶品茗,以茶论文,以文论道,极一时之盛,茶事因之兴旺。著 名诗人陆游到此赞曰:“建溪官茶天下绝”。(按,建溪起源于武夷 山,流经崇安、建阳至建瓯。建溪泛指该三县。)从这诗里,足证武 夷茶新军突起,已与北苑茶同负盛名。朱熹在隐屏峰下构筑精舍,著 书立说,授经讲学,聚友品茗,可谓是山中大隐者,颇具雅兴,他利 用九曲溪上的一块有罅隙的天然石头当做茶灶,以倡导茶事,并咏诗 曰:“仙翁遗石灶,宛在水中央。饮罢方舟去,茶烟袅细香?!?br>
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